酒店管理与数字化运营
新闻类型：专业介绍 加入时间：2021年6月29日10:57
酒店管理与数字化运营专业始终秉持“专业化、职业化、国际化”的发展理念，培养了一大批酒店业界和学界精英。先后被评为全国职业院校旅游类示范专业、江苏省重点专业、江苏省品牌专业建设项目（A类）、江苏省高等职业学校高水平专业群，2017年通过世界旅游组织教育质量认证（UNWTO-TedQual）。获得国家级教学成果奖二等奖2项，江苏省教学成果奖一等奖4项，教育部高职高专餐旅教指委教育教学成果一等奖1项，全国职业院校技能大赛一等奖18项，获奖数量位居全国同类专业之首。
一、培养目标
培养德智体美劳全面发展，适应现代酒店业和服务业技术革命发展需要，具有一定的科学文化水平和国际视野、良好的职业道德和工匠精神、较强的可持续发展和创新创业能力，掌握大住宿业、餐饮业及现代服务业新业态经营管理的基本知识、较高的服务技能、数字化运营思维，具备线上线下沟通、酒店接待服务与运营、数字化技术应用等能力，能够从事酒店、餐饮以及民宿、邮轮等其他住宿新业态和高端接待业的服务、数字化营销、运营与管理工作的复合型、创新型、高素质技术技能人才。
二、主要课程
酒店导论、酒店数字化运营概论、餐饮服务与数字化运营、前厅服务与数字化运营、客房服务与数字化运营、酒店数字营销、酒店信息管理系统、酒店人力资源管理、酒店收益管理、酒店财务管理、咖啡制作、鸡尾酒调制、金钥匙服务等。
三、就业去向
本专业毕业生可在国际酒店集团、高端餐饮连锁企业，以及银行、零售、邮轮等高端服务业从事服务及管理工作。
四、师资队伍
现有专职教师34人，其中江苏省高等职业教育教师教学创新团队1个、江苏高校“青蓝工程”优秀教学团队1个、教授6名、副教授10名、产业教授4名、博士7名、外籍专教1名、江苏省有突出贡献中青年专家1名、国家旅游局旅游业青年专家1名、江苏省青蓝工程优秀青年骨干教师6名、国家级及省级饭店星级评定员10余名，并聘请境内外知名酒店学院教授和高端酒店职业经理人作为兼职教师。
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